Bagi yang mencari resep sarapan bayi yang cepat dan bergizi, mungkin bisa coba menbuat puding roti ini. Bikinnya cepet banget 20 menit aja. Gara-gara semalam saya ketiduran dan ga sempat mempersiapkan makanan untuk Adysa. Jadi deh ngebut masak puding roti ini.

Bahan-bahan:

2 buah roti tawar, buang pinggirannya, potong potong sesuai selera

1/2 gelas susu sapi segar (saya pakai greenfields)

1 buah kuning telur (karena Adysa belum lolos putih telur)

2 sdm alpukat yang telah dihaluskan (bisa juga pear/apel untuk memberikan rasa manis)

Bubuk kayu manis

Tahap memasak:

1. Kocok kuning telur dan susu sampai rata, masukkan roti tawar. Rendam roti tawar.

2. Masukkan alpukat, aduk rata.

3. Letakkan di wadah alumunium foil, ratakan, taburkan sedikit bubuk kayu manis.

4. Panggang dalam suhu 150 derajat selama 20 menit atau sampai matang.

Karena pakai buah, jadi ada rasa manisnya. Teksturnya lembut karena roti-nya dihancurkan dan direndam dalam campuran susu dan telur. 

Selamat mencoba :-)

Adysa tiba-tiba ogah-ogahan makan. Padahal sebelumnya ia termasuk bayi dengan appetite bagus. Dikasih makan apa aja, pasti mau. Tapi belakangan ini agak mogok.

Lalu saya curiga Adysa bosenan, jadi pagi siang malam maunya makan yang berbeda. Saya buatkan tim ayam ini dan oatmeal cookies. Tapi kayaknya oatmeal cookies-nya belum layak tampil heheheh

Nasi tim ini juga dibuat dari lauk yang dimasak hari sebelumnya tapi belum habis. Kalau dibuang sayang banget jadinya dicoba deh bikin nasi tim. Resep originalnya dari Nasi Tim Ayam Tahu ini tapi trus di modifikasi. Awalnya ragu kasih minyak wijen ke makanan bayi, lalu browsing dan ternyata minyak wijen bagus juga untuk bayi karena mengandung lemak baik untuk bayi. Jadi gak ragu lagi deh...

Here we go...

Bahan-bahan

2 centong nasi

50ml kaldu ayam

Daging ayam kampung

Wortel parut

Jamur di cacah halus

1 siung bawang putih

1 cm jahe, memarkan

1 sdm bawang bombay

1/2 sdm minyak wijen

1/2 sdm unsalted butter

1 sdm tepung maizena dilarutkan dengan  air

Tahap memasak:

1. Panaskan wajan, masukkan butter dan minyak wijen. Setelah panas, tumis bawang bombay, bawang putih & jahe hingga harum.

2. Masukkan ayam, masak hingga setengah matang. Lalu masukkan sayuran, jamur dan nasi. Aduk-aduk hingga rata.

3. Masukkan air kaldu, aduk-aduk hingga air berkurang. Kemudian masukkan larutan maizena, aduk hingga mengental.

4. Matikan api, taburi dengan parutan keju.

5. Pindahkan ke loyang tahan panas & kukus.

Wangi-nya menggoda banget. Mudah-mudahan Adysa mamamnya banyak ya sayang...

Sebenernya udah beberapa kali pengen coba resep ini tapi belum kesampaian. Eh terus Adysa lagi ga mau makan bubur, jadilah kesempatan untuk coba pasta ini. 

Resep:

Daging giling

1 buah tomat ukuran besar, kupas & buang biji

2 buah jamur champignon potong kecil kecil

1 sdm unsalted butter

1 sdm bawang bombay

Keju parmesan

Dried oregano

Langkah:

1. Masak pasta sesuai instruksi.

2. Masak daging di slow cooker semalaman sampai empuk.

3. Tumis bawang bombay dengan unstalted butter hingga harum, masukkan daging dan jamur, lalu masukkan tomat.

3. Masukkan kaldu daging (kaldu dari slow cooker), masak hingga meresap. Taburkan oregano. 

4. Angkat masakan, tuang di atas pasta. Taburi keju.

Enak sekaliiii rasanya meski gak pakai gula garam merica. Adysa doyaan sekaliiii 😊 senangnyaa...

Jadi ceritanya di freezer ada ikan kakap merah, sudah seminggu tapi belum diolah. Adysa belum pernah dikasih kakap merah & saya sendiri juga belum pernah masak kakap merah. Jadilah browsing sana sini dan mencoba resep campuran dari beberapa sumber.

Kakap merah ternyata amis banget ya, dibanding salmon yang dikasih jeruk nipis sebentar trus dimasak udah gak amis. Kayaknya next time we'll stick to salmon dan ikan dory aja :-D

Bahan-bahan:

Fillet ikan kakap merah dipotong kecil kecil

1/2 cup kabocha, potong kecil-kecil

1 buah kentang, potong kecil-kecil

1/2 cup wortel, potong kecil-kecil

1/2 buah tomat

1 blok kaldu ayam homemade

1 sdm bawang bombay

1 sdm unsalted butter

Tahapan:

1. Tumis bawang bombay hingga harum, masukkan ikan kakap, masak hingga setengah matang.

2. Masukkan kabocha, kentang, wortel dan tomat, aduk-aduk dan masukkan kaldu. Tambahkan air bila kurang.

3. Saat sayuran setengah matang, masukkan nasi. Aduk-aduk hingga nasi menjadi lembek/bubur, sesuai tekstur yang di inginkan.

4. Taburi keju, sajikan.

Ini adysa doyan banget, entah karena lapar atau memang enak :-D Bunda sih udah PD aja masakannya enak jadi anaknya doyan :-P 

Sebenernya saya agak malu nih posting hasil masakan yang ini, karena pagi hari saat membuka slow cooker, ternyata daging & jamur yg dimasukkan bareng sama beras jadi kering & keras hahaha Tapi sebagai emak pantang menyerah, saya tambahin aja 1 cangkir air matang ke slow cooker dan dimasak lagi 2 jam hihihi

Bahan-bahan:

Daging giling 

2 genggan beras, cuci bersih

1 sdm unsalted butter

1 block keju bellcube

5 kuntum brokoli 

2 buah jamur champignon, cuci bersih, iris kecil-kecil

1 sdm bawang bombay

1 siung bawang putih

Keju parmesan sesuai selera

Tahapan:

1. Tumis bawang bombay & bawang putih dengan unsalted butter hingga wangi.

2. Masukkan daging dan jamur, masak daging hingga 1/2 matang.

3. Letakkan tumisan daging & jamur serta keju di atas beras dalam slow cooker, masak semalaman.

4. Besoknya, tambahkan 1 cangkir air matang & aduk-aduk.

5. Tumis brokoli dan jamur dengan unsalted butter hingga matang, sajikan di atas bubur daging.

6. Taburi keju parmesan.

Hasilnya alhamdulillah enaak, meski awalnya buburnya kering di slow cooker tapi masih bisa diselamatkan 😊

Adysa makannya lahap hap hap...

Saat memasak daging sapi ataupun daging ayam, saya memilih untuk menggunakan slow cooker. Jadi masakannya dibuat ala ala sup gitu. Kalaupun mau dibuat kering tidak berkuah, biasanya daging sapi atau ayam  nya saya masak dulu di slow cooker malam harinya. Hal ini untuk membuat daging ayam dan sapi empuk dan mudah dimakan oleh bayi.

Saya pernah membaca di sebuah artikel bahwa saat memasak daging di slow cooker, disarankan untuk menumisnya sedikit sampai setengah matang. Jadi saya tumis dulu pakai bawang putih, biasanya pakai bawang bombay juga tapi lagi habis 😁

Bahan-bahan:

Daging sapi giling

1 siung bawang putih geprek

1 sdm bawang bombay

1 buah kentang kupas, potong dadu

Tofu sesuai selera

5 kuntum brokoli

1 sdm unsalted butter

2 blok kaldu sapi

Tahapan:

1. Tumis bawang putih & bawang bombay hingga harum, masukkan daging, masukkan kaldu. Tumis hingga daging berubah warna. Matikan kompor.

2. Masukkan kentang & tumisan daging ke dalam pot slow cooker, nyalakan dan biarkan masak semalaman.

3. Keesokan paginya, masukkan brokoli & tahu ke dalam slow cooker, masak hingga matang.

4. Saat semua sudah matang dalam slow cooker, matikan & sajikan.

Keuntungan menggunakan slow cooker saat memasak makanan bayi adalah menghemat waktu memasak. Sangat berguna bagi para ibu bekerja. 

Selamat mencoba 😊

Namanya dibikin bahasa Inggris supaya keren, padahal sih sebenernya Salmon Ubi Keju 😁

Saya suka banget kasih keju dan ubi ke Adysa. Karena keju membuat masakan jadi gurih, sementara ubi memberi citarasa manis ke makanan bayi. Adysa doyan banget makan ubi. Kayaknya dia memang lebih cenderung doyan manis daripada asin.

Resepnya:

Ikan Salmon sebesar kotak korek api

1/4 bonggol jagung manis pipilan

1 buah ubi cilembu ukuran kecil

1/2 buah tomat ukuran sedang

1 sdm unsalted butter

1 sdm bawang bombay

1 butir bawang putih digeprek

Keju cheddar parut sesuai selera

Keju parmesan sesuai selera

Tahap Memasak:

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan salmon, masak hingga setengah matang.

2. Masukkan ubi, jagung dan tomat, tambahkan sedikit air. Masak hingga semua bahan matang.

3. Tambahkan keju sesuai selera. Aduk-aduk hingga meresap.

4. Angkat masakan, sajikan hangat.

Tekstur makanan bayi disesuaikan dengan kemampuan. Kalau Adysa masih harus dihaluskan. Saya ga pernah pakai blender jadi pakai pigeon food maker aja.

Hasilnya enak, gurih. Adysa doyan banget 😊

Selamat makan, anak bayi 😘

Puree pear adalah salah satu makanan pertama bayi yang paling aman. Karena pear termasuk dalam buah-buahan alergen rendah. Cara memasak pear untuk makanan bayi biasanya dikukus.

Bahan:

1 buah pear Peckham

Langkah:

1. Kupas pear dan potong-potong kecil.

2. Letakkan ke wadah tahan panas, taburi sedikit kayu manis lalu kukus hingga empuk.

Keunggulan cara memasak dengan dikukus adalah air dari buah pearnya keluar dan membuat rasa pear nya manis banget. Selain buah pear, bisa juga menggunakan apel. Biasanya saya pake apel Royal Gala NZ atau Envy NZ.

Untuk puree pertama, setelah empuk di tumbuk halus baru diberikan kepada bayi. 

Hmmm lezaat...